Η ώρα του πρώτου γεύματος της ημέρας μπορεί να συνδέεται με τη μακροπρόθεσμη υγεία, σύμφωνα με μεγάλη παρατηρητική μελέτη σε 31.044 ενήλικες ηλικίας 40 ετών και άνω στις ΗΠΑ.
Οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα διατροφής από τη μεγάλη έρευνα NHANES και παρακολούθησαν τους συμμετέχοντες για διάμεσο διάστημα 8,6 ετών. Σε σύγκριση με όσους κατανάλωναν το πρώτο γεύμα μεταξύ 07:00 και 08:00, η μεταγενέστερη έναρξη της ημερήσιας πρόσληψης τροφής συσχετίστηκε με υψηλότερη θνησιμότητα.
Τι έδειξαν οι αριθμοί
Στη στατιστική ανάλυση, το πρώτο γεύμα μεταξύ 08:00 και 10:00 συσχετίστηκε με περίπου 10% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου από κάθε αιτία σε σχέση με την ομάδα 07:00–08:00. Για το διάστημα 10:00–12:00 η συσχέτιση έφτασε το 19%, ενώ για πρώτο γεύμα μετά το μεσημέρι το 29%.
Στην τελευταία ομάδα καταγράφηκε επίσης συσχέτιση με υψηλότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο. Τα ευρήματα ενισχύουν το επιστημονικό ενδιαφέρον γύρω από τη χρονοδιατροφή, δηλαδή τη σχέση ανάμεσα στο βιολογικό ρολόι και στις ώρες κατά τις οποίες τρώμε.
Δεν σημαίνει ότι το αργό πρωινό «προκαλεί» πρόωρο θάνατο
Η σημαντικότερη διευκρίνιση είναι ότι πρόκειται για παρατηρητική μελέτη. Εντοπίζει συσχετίσεις, αλλά δεν μπορεί να αποδείξει ότι η ώρα του πρωινού είναι η αιτία της διαφοράς στον κίνδυνο. Οι άνθρωποι που έτρωγαν αργότερα διέφεραν και σε άλλους παράγοντες υγείας και τρόπου ζωής.
Επομένως τα αποτελέσματα δεν αποτελούν από μόνα τους οδηγία να αλλάξει κάποιος την ώρα του πρωινού του. Δείχνουν, όμως, ότι το «πότε τρώμε» αποτελεί πεδίο που αξίζει να εξετάζεται μαζί με το «τι τρώμε».
