Με το κόστος των βασικών ειδών διατροφής να παραμένει σε εξαιρετικά υψηλά επίπεδα, οι καταναλωτές αναζητούν καθημερινά τρόπους για να περιορίσουν τα έξοδα χωρίς να υποβαθμίσουν την ποιότητα του φαγητού τους. Τα τελευταία χρόνια, σχεδόν όλες οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα έχουν υιοθετήσει μια πρακτική που στο εξωτερικό αποτελεί επιστήμη: Τα ειδικά κίτρινα ή πορτοκαλί αυτοκόλλητα έκπτωσης που τοποθετούνται σε προϊόντα με κοντινή ημερομηνία λήξης: Οι μειώσεις τιμών ξεκινούν από 20% και φτάνουν έως και το 50%, προσφέροντας τεράστια περιθώρια εξοικονόμησης για όσους γνωρίζουν πότε και πού να ψάξουν.
Η χρυσή ώρα του απογεύματος
Οι εκπτώσεις αυτές δεν εμφανίζονται τυχαία στα ράφια. Οι υπεύθυνοι των καταστημάτων κάνουν τον πρώτο έλεγχο νωρίς το πρωί, αλλά η πραγματική ευκαιρία κρύβεται στις απογευματινές ώρες: Μεταξύ 17:30 και 19:30, το προσωπικό περνά ξανά από τα ψυγεία για να μαρκάρει τα προϊόντα που λήγουν την επόμενη ή τη μεθεπόμενη ημέρα: Εκείνη την ώρα, οι εκπτώσεις αγγίζουν το μέγιστο ποσοστό τους, καθώς τα σούπερ μάρκετ προτιμούν να πουλήσουν ένα προϊόν σε τιμή κόστους παρά να το πετάξουν στους κάδους απορριμμάτων καταγράφοντας καθαρή ζημιά (food waste).
Ποια τρόφιμα αξίζει να αγοράσεις και ποια όχι
Για να αξιοποιήσεις τη μέθοδο με απόλυτη ασφάλεια, πρέπει να διαχωρίζεις την ένδειξη «ανάλωση κατά προτίμηση πριν από» (best before) από την ένδειξη «ανάλωση έως» (use by):
-
Τι αγοράζουμε άφοβα: Συσκευασμένα κρέατα (μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο), κιμάς, συσκευασμένα ψάρια και έτοιμες ζύμες: Μπαίνουν κατευθείαν στην κατάψυξη μόλις φτάσεις στο σπίτι, διατηρώντας αναλλοίωτη τη φρεσκάδα τους για μήνες: Επίσης, τα κίτρινα τυριά και τα γιαούρτια, τα οποία διατηρούνται εξαιρετικά ασφαλή για αρκετές ημέρες μετά την ημερομηνία.
-
Τι αποφεύγουμε: Ευαίσθητες έτοιμες πλυμένες σαλάτες που έχουν ήδη μαραθεί και γαλακτοκομικά που η συσκευασία τους έχει φουσκώσει.
Ψωνίζοντας στρατηγικά τις απογευματινές ώρες και γεμίζοντας την κατάψυξη, μια οικογένεια μπορεί να εξοικονομήσει πάνω από 150 ευρώ κάθε μήνα στον λογαριασμό του ταμείου.
