Γράφει ο Κυριάκος Κουτρουμπής, Bar Manager
Μπήκε ο Ιούνιος και είναι «υποχρέωσή» μας να τιμήσουμε το ομώνυμο κοκτέιλ του Ιταλού κόμη, Καμίλο Νεγκρόνι. Κι αυτό γιατί σε όλο τον κόσμο, ήδη από τις 4 Ιουνίου έχει ξεκινήσει ο εορτασμός της Παγκόσμιας Εβδομάδας Νεγκρόνι ή… πιο επίσημα της Negroni Week.
Πρόκειται για μια πρωτοβουλία του Campari και του περιοδικού Imbibe που ωθεί μπαρ από όλο τον κόσμο να δωρίσουν τα έσοδα από όλες τις πωλήσεις Νεγκρόνι σε όποιο φιλανθρωπικό ίδρυμα αυτά επιθυμούν. Η πρωτοβουλία αυτή έχει αγκαλιαστεί από πάρα πολλά bar παγκοσμίως, αλλά κι από πολλά ελληνικά. Μάλιστα, φέτος η Ελλάδα σημείωσε και ρεκόρ συμμετοχών!
Ας γνωρίσουμε τώρα τι είναι αυτό το Νεγκρόνι, μέσα από την κλασική συνταγή του κόμη, αλλά και από μία δική μου εκδοχή.
Το κλασικό Νεγκρόνι είναι πάρα πολύ απλό και φτιάχνεται με μόλις τρία υλικά: Bankes gin, Campari και Cinzano 1757 Rosso Vermouth.
Ρίχνουμε 30 ml gin, 30 ml campari και 30 ml vermouth σε ένα mixing glass με λίγο πάγο κι ανακατεύουμε. Σερβίρουμε σε ένα χαμηλό ποτήρι για whiskey με πάγο και γαρνίρουμε με μια φλούδα πορτοκάλι.
Η δική μου εκδοχή είναι λίγο πιο σύνθετη. Θα χρειαστούμε: Brugal Extra Viejo Black Rum, Campari, Cinzano 1757 Rosso Vermouth και Aperol.
Στο mixing glass ρίχνουμε 30 ml rum, 30 ml vermouth, 15 ml Campari και 15 ml Αperol με λίγο πάγο κι ανακατεύουμε. Σερβίρουμε πάλι σε ποτήρι whiskey και γαρνίρουμε με μια φλούδα πορτοκάλι.
Κάπου εδώ τελειώνουμε… Salute, καλοί μου φίλοι! Κι όσοι θέλουν να μάθουν περισσότερα για το Negroni Week μπορούν να επισκεφθούν την επίσημη σελίδα του Campari στο facebook.
