Γράφει ο Βαγγέλης Τζώρτζης, Sous Chef – Restaurateur
Γεύμα σε 15’
Sandwich σολομού
| υλικά
2 φέτες ψωμί ολικής ή πολύσπορο 2 φέτες bacon 1 φιλέτο σολομού πάχους 1-1.5 cm 1 φύλο από μαρούλι ή γαλλική σαλάτα 1 κ.γ. μαγιονέζα λιαστής ντομάτας*
|
προετοιμασία 1. Σε φούρνο στους 180 οC ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο, ψήστε το φιλέτο του σολομού αφού τον έχετε αλατοπιπερώσει ή μαρινάρει (πρόταση: αλάτι,ροζ πιπέρι, ξύσμα από λεμόνι και πορτοκάλι) με υλικά της αρεσκείας σας. Ταυτόχρονα ψήστε και το bacon με τον ίδιο τρόπο που θα επιλέξετε να ψήσετε τον σολομό. 2. Φρυγανίστε ελαφρά τις φέτες του ψωμιού και στήστε τα υλικά στο sandwich. Έτοιμο…
|
*μαγιονέζα λιαστής ντομάτας: Πολτοποιήστε λιαστή ντομάτα στο multi, με λίγο ελαιόλαδο, με αναλογία 10-15% από την ποσότητα της μαγιονέζας. Προσθέστε λίγο σπασμένο πράσινο πιπέρι …και έτοιμη η σάλτσα σας. Διατηρείται στο ψυγείο.
ΒΒQ όσο ακόμα προλαβαίνουμε
Όσο μας αφήνει ακόμα ο καιρός ας έρθουμε πιο κοντά γύρω από μία ψησταριά…Επιλέξτε εσείς τα κρέατα και δοκιμάστε μία από τις έξι μαρινάδες γι’ αυτά και κάντε τους φίλους σας να παραμιλάνε!
Αρχαία Ελλάδα
|
Μεσογειακή
|
Margarita
|
Μουστάρδας
|
Ασιατική
|
Άρωμα ανατολής
|
Οι ποσότητες είναι υπολογισμένες για περίπου 1,5 -2 Kg κρέατος. Χρόνος για το μαρινάρισμα από δύο έως έξι ώρες στο ψυγείο.
