Χιλιάδες σελίδες έχουν γραφτεί από ιατρούς, διαιτολόγους, διατροφολόγους και άλλους ειδικούς με προτεινόμενες δίαιτες που μας αδυνατίζουν και άλλες τόσες ειδικές δίαιτες ανθρώπων με ζάχαρο, καρδιοπάθεια, υπέρταση κλπ. Εμείς δεν έχουμε καμία διάθεση να προσθέσουμε κάποιες ακόμα.
Γνωρίζουμε καλά ότι ο σύγχρονος τρόπος ζωής, μας δυσκολεύει πολύ στο να υιοθετήσουμε μια σωστή διατροφή. Το φαστ φουντ είναι μέσα στη ζωή μας, οι βλαβερές ουσίες διαρκώς κάνουν πιο έντονη την παρουσία τους στο πιάτο μας και η παχυσαρκία είναι μια θλιβερή πραγματικότητα, ιδιαίτερα στις προηγμένες χώρες της Δύσης. Εάν σε αυτό προσθέσουμε τις τροφές που βρίσκουμε στα σουπερμάρκετ από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και τα τρόφιμα με συνθετικά συστατικά και συντηρητικά από «αχαρτογράφητες» περιοχές, τα πράγματα γίνονται πολύ ανησυχητικά. Όλα αυτά με ευκολία συμβάλλουν στη δημιουργία ενός όξινου περιβάλλοντος στον οργανισμό μας. Αρχίζουμε δηλαδή να «ξινίζουμε» και αυτό δημιουργεί μεγάλους κινδύνους για την υγεία μας.
Το ανθρώπινο σώμα είναι από την φύση του αλκαλικό. Με τα όξινα τρόφιμα αλλάζουμε το αλκαλικό επίπεδο και αυτό αλλάζει το ανοσοποιητικό σύστημα και μας κάνει πιο επιρρεπείς σε αρρώστιες. Έχουμε πάντα στο μυαλό μας αυτό που έλεγε ο νομπελίστας ιατρός Όττο Βάρμπουργκ, ότι δηλαδή καρκινογένεση έχουμε σε όξινο περιβάλλον.
Επειδή ελάχιστοι από εμάς είναι πειθαρχημένοι με το διαιτολόγιό τους και επειδή ελάχιστοι είναι πρόθυμοι να εγκαταλείψουν τις βλαβερές -αλλά νόστιμες- διατροφικές συνήθειες, ας γνωρίζουμε, τουλάχιστον, κάποιες από τις αλκαλικές τροφές που είναι ιδιαίτερα χρήσιμες για τον οργανισμό μας. Πιστεύω πως είναι εύκολο να εντάξουμε κάποιες απ’ αυτές στην καθημερινότητά μας:
Πεπόνι, Μούρα, Σπανάκι, Σταφύλι, Καρότο, Κουνουπίδι, Ελαιόλαδο, Μπρόκολο, Πορτοκάλι, Αγγούρι, Ανανάς, Μαϊντανός, Κρεμμύδι, Μπανάνα, Αβοκάντο, Παντζάρι, Σέλινο, Σκόρδο, Τομάτα, Πιπεριά, Λεμόνι, Τζίντζερ, Φακές, Ρόκα, Σπαράγγια, Λάχανο, Λαχανάκι Βρυξελλών, Αμύγδαλα, Φασόλια
Διαλέξαμε τα πιο συνηθισμένα, που δύσκολα λείπουν από κάποιο σπίτι και με άνεση μπορούν να καταναλωθούν από εμάς. Μπορεί να μην είμαστε αυτό που τρώμε, αλλά με ευκολία μπορούμε να τρώμε πιο υγιεινά.
