Ανοίγεις το κινητό. Γράφεις «ΦΑΓΗΤΟΟΟΟΟΟΟ!» Βλέπεις βαθμολογία, φωτογραφίες, TikTok, Google Maps και πέντε λίστες με τα «10 καλύτερα».
Ο David Chang θέλει να κάνει σχεδόν το αντίθετο.
Ο γνωστός σεφ και ιδρυτής του Momofuku επιστρέφει στην τηλεόραση με τη σειρά «The Detour with David Chang», μια παραγωγή έξι επεισοδίων του CNN που χρησιμοποιεί το φαγητό ως αφορμή για ταξίδι χωρίς αυστηρό πρόγραμμα.
Όταν το καλύτερο μαγαζί δεν βρίσκεται στη λίστα
Η λογική της σειράς είναι απλή: ο Chang ταξιδεύει στις ΗΠΑ, μιλά με ανθρώπους και αλλάζει πορεία όταν κάτι του κινήσει την περιέργεια.
Στην Καλιφόρνια, για παράδειγμα, οι παραγωγοί είχαν προγραμματίσει επίσκεψη σε ένα ινδικό εστιατόριο. Ο Chang είδε καθ’ οδόν μια μεξικανική cantina και αποφάσισε ότι ήθελε να δοκιμάσει και αυτή.
Σε άλλη περίπτωση, στο Λας Βέγκας, ακολούθησε τη συμβουλή ενός οδηγού ταξί και κατέληξε σε αιθιοπικό εστιατόριο.
Δεν ψάχνει να ανακηρύξει το «καλύτερο εστιατόριο της Αμερικής». Το ενδιαφέρον βρίσκεται ακριβώς στην αβεβαιότητα της ανακάλυψης.
Η ιδέα αγγίζει κάτι που χάθηκε λίγο στην εποχή των recommendation engines: κάποτε ένα καλό μαγαζί μπορούσες να το ανακαλύψεις επειδή κάποιος ντόπιος σου είπε «πήγαινε εκεί».
Και ίσως αυτό να είναι ένα ωραίο πείραμα για το επόμενο ταξίδι: μία ημέρα χωρίς ratings, λίστες και influencers. Μόνο μία ερώτηση σε κάποιον που ζει εκεί:
«Εσύ πού τρως;»
