Γεύση

Τα Χριστούγεννα για όλους μας είναι η πιο λαμπρή και χαρούμενη γιορτή. Είναι μια γιορτή αγάπης, στην οποία, όμως, φέτος πολλοί συνάνθρωποι μας λόγω της κρίσης θα είναι αρκετά προβληματισμένοι. Όλοι μας είχαμε φοβερές μειώσεις στα εισοδήματά μας, κινδυνεύουν τα περιουσιακά μας στοιχεία, τα έξοδα μας τρέχουν διαρκώς.. Έχουμε δηλαδή εν ολίγοις χάσει τον ύπνο μας!!! Παρόλα αυτά εξακολουθούμε να παρακολουθούμε τα καλογυρισμένα Τουρκικά Σήριαλ και να συζητάμε για την πλούσια παραγωγή και για το πόσο φινετσάτα είναι...

ΠΡΟΣΟΧΗ !
Τα κιλά που πήραμε στις γιορτές  πρέπει να τα χάσουμε άμεσα.
Ευτυχώς ισχύει και εδώ το «Easy come – easy go». Εκεί νομίζω ότι βρίσκεται το μυστικό, αν προσπαθήσουμε να λειτουργήσει ανάστροφα το μυαλό μας και τις όσες μέρες αφήσαμε τον εαυτό μας  λάσκα να κάνει  ότι θέλει (έλα μωρέ γιορτές είναι…) τις αναστρέψουμε κι επιστρέψουμε γρήγορα στις παλιές μας συνήθειες, ξέρετε  ποια εσείς….

Γράφει ο   Βαλής  Δημήτρης
Η ντομάτα
Αργά ή γρήγορα το καλοκαιράκι φτάνει.  Μαζί και τα φρούτα, λαχανικά της εποχής. Ο πλέον καλοκαιρινός διατροφικός φίλος του ανθρώπου είναι η κατακόκκινη ντομάτα. Ας την γνωρίσουμε από κοντά. Κατακόκκινη και ζουμερή, πρωταγωνιστεί χρόνια στις σαλάτες μας και φτιάχνει τις πιο νόστιμες σάλτσες. Ωστόσο, η ντομάτα δεν είναι μόνο μία: Οι βοτανολόγοι μετρούν δεκάδες είδη (ροζ ντομάτες, ντομάτες που δεν κοκκινίζουν ποτέ, ντομάτες-τσέρι, ντομάτες μπονσάι, πομοντόρια κλπ.). Μπορεί μάλιστα να ακούγεται παράξενο, αλλά οι ντομάτες ανήκουν στην ίδια οικογένεια με την πατάτα, τη μελιτζάνα και τον καπνό (των σολανωδών). Στην Ευρώπη, όπου εμφανίστηκε τον 16ο αιώνα, για πάνω από 200 χρόνια θεωρούνταν δηλητηριώδης καρπός και γι’ αυτό χρησιμοποιούνταν μόνο για διακοσμητικούς σκοπούς σε κτήματα και κήπους. Σιγά-σιγά, όμως, κάποιοι τη δοκίμασαν και από τότε άνοιξαν ένα λαμπρό γευστικό, αλλά και θρεπτικότατο πεδίο στον τομέα της γαστρονομίας. Αν και από βοτανολογική άποψη η ντομάτα θεωρείται φρούτο, ωστόσο, επειδή δεν διαθέτει την γλυκύτητα των άλλων φρούτων, αλλά η γεύση της είναι όξινη, δεν καταναλώνεται ως επιδόρπιο. Πρόκειται για «βόμβα» γεύσης και βιταμινών και, όπως θα δούμε, βάσει επιστημονικών ερευνών, «βάλσαμο» για την υγεία μας.