του Kυριάκου Κουτρουμπή, Bar Manager
Μπήκε ο Αύγουστος, ο κατεξοχήν μήνας των καλοκαιρινών διακοπών. Καθώς τα πράγματα… σοβαρεύουν, οφείλω να σας παρουσιάσω δύο πιο προχωρημένες εκδοχές που μυρίζουν και θυμίζουν μόνο καλοκαίρι και πιο συγκεκριμένα Αύγουστο!
Αποφάσισα να φτιάξουμε πάλι Daiquiri και Margarita. Μην ξενερώνετε, όμως! Γιατί αυτή τη φορά, στα cocktail μας θα χρησιμοποιήσουμε τελείως διαφορετικές παραλλαγές με τα πλέον αγαπημένα καλοκαιρινά φρούτα. Πρώτο, το ζουμερό και λαχταριστό καρπούζι με το οποίο θα φτιάξουμε ένα Watermelon Daiquiri, και δεύτερο, εξίσου λαχταριστό, το πεπόνι με το οποίο θα παρασκευάσουμε μια Melon Margarita.
Watermelon Daiquiri
Αφού καθαρίσουμε ένα καρπούζι από κουκούτσια, το περνάμε στο μπλέντερ. Στη συνέχεια θα χρειαστούμε ένα σπιτικό σιρόπι βανίλιας, το οποίο θα παρασκευάσουμε ως εξής: Σε ένα κιλό ζάχαρης, προσθέτουμε 800ml ζεστό νερό και ένα ξυλάκι βανίλια Μαδαγασκάρης ή ένα vanilla extract, που βρίσκεται στα ράφια των supermarket της περιοχής. Επίσης, θα χρειαστούμε λίγο χυμό από lime και, για την αλκοολική μας βάση, μια φιάλη rum.
υλικά
- 60 ml καρπούζι
- 50 ml rum
- 15 ml lime juice
- 20 ml homemade vanilla syrup
εκτέλεση
Τοποθετούμε τα παρακάτω υλικά σ’ ένα shaker και χτυπάμε καλά. Σουρώνουμε στο ποτήρι μας και γαρνίρουμε με μια μικρή φέτα καρπούζι.
Melon Margarita
Για τη Melon Margarita θα χρειαστούμε ένα ζουμερό πεπόνι. Η διαδικασία ίδια. Καθαρίζουμε τα κουκούτσια και το περνάμε στο μπλέντερ. Επίσης, θα χρειαστούμε σιρόπι αγαύης (agave syrup), το οποίο μπορείτε επίσης να βρείτε στα supermarket της γειτονιάς.
Τέλος, θα χρειαστούμε μια φιάλη tequila blanco 100% agave, χυμό lime και αλάτι για να βάλουμε στο χείλος του ποτηριού μας.
υλικά
- 60 ml πεπόνι
- 15 ml lime juice
- 20 ml agave syrup
- 50 ml tequila blanco
εκτέλεση
Τοποθετούμε τα παρακάτω υλικά σ’ ένα shaker και χτυπάμε καλά. Σουρώνουμε στο ποτήρι μας και γαρνίρουμε με μια μικρή φέτα πεπόνι και με αλάτι στο χείλος του ποτηριού μας.
