του Πάνου Δερδεμέζη
Ο Πάνος από μικρός πειραματιζόταν με τη μαγειρική, χωρίς σπουδές πάνω στο αντικείμενο. Ξεκινώντας από ένα μπεργκεράδικο στη Νέα Μάκρη που έχει κλέψει τις καρδιές μας και με όπλο το πάθος του, κατάφερε να δουλέψει σε ένα από τα καλύτερα μαγαζιά του Λονδίνου. Πλέον, μέσα από τη στήλη του, θα μας ταξιδεύει όλους με τις δικές του, μοναδικές προτάσεις!
Summer is back, BEACHES!
Το καλοκαίρι ήρθε νωρίτερα και μας βρήκε… ελαφρώς απροετοίμαστους! Βγήκαμε «διπλοί» στην παραλία αφού τα μπάνια έχουν αρχίσει ήδη, αλλά δε μασάμε γιατί ποτέ δεν είναι αργά! Εντατικά γυμναστήριο και προσοχή στη διατροφή μας. Το παρακάτω ενδεικτικό πλάνο διατροφής είναι αυτό που θα σας δώσει όλη την ενέργεια και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε ενώ παράλληλα είναι ισορροπημένο και υγιεινό για να φτάσετε γρήγορα στα αποτελέσματα που επιθυμείτε.
Όλες οι παρακάτω επιλογές είναι εμπλουτισμένες και με πρωτεΐνες και με υδατάνθρακες, must συνδυασμός για σωστή διατροφή και γυμναστική, για το τέλειο σώμα. Αφού τα δοκιμάσετε θα καταλάβετε ότι η σωστή διατροφή δεν αποτελεί θυσία, αλλά τρόπο ζωής, αφού γευστικά -από εμένα τουλάχιστον- παίρνουν όλα 10/10!
Σολομός στη Λαδόκολλα με Σκόρδο & Λεμόνι
(~150 kcal, 22 γρ. καθαρή πρωτεΐνη) – 1 μερίδα
Θα χρειαστούμε:
- 1 φιλέτο φρέσκο σολομό
- 3-4 σκ. σκόρδο
- 1 λεμόνι
- 1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι
- αλάτι
- πιπέρι (και κόκκινο για τους πιο τολμηρούς)
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Πανεύκολο, απλό, νόστιμο, χορταστικό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στον αέρα στους 200oC και ξεκινάμε στρώνοντας ένα φύλλο αλουμινόχαρτο και από πάνω ένα φύλλο λαδόκολλας. Τοποθετούμε πάνω το φιλέτο μας, το χαϊδεύουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε και από τις δύο πλευρές, ανάλογα με τα γούστα μας. Σε ένα ξύλο κοπής, κόβουμε κάθε σκελίδα σκόρδου σε τρία κομμάτια και το λεμόνι σε ροδέλες. Στολίζουμε την πάνω πλευρά του φιλέτου με τις σκελίδες, βάζουμε από πάνω το φρέσκο θυμάρι και σκεπάζουμε με ροδέλες λεμόνι, μέχρι το φιλέτο να καλυφθεί πλήρως. Κλείνουμε το «πακέτο» με τη λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο.
Παίρνουμε ένα μικρό ταψάκι και ρίχνουμε μέσα ένα ποτήρι νερό (ίσα ίσα να καλύψει περίπου ένα δάκτυλο), τοποθετούμε το «πακέτο» και ψήνουμε για 30’. Στη συνέχεια ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε να ψήνουμε για επιπλέον 5’, ώστε να πάρει ένα ωραίο χρώμα από πάνω. Για να σερβίρουμε, αφαιρούμε το λεμόνι και το σκόρδο και για να απογειώσουμε το πιάτο μας, ρίχνουμε πάνω στο φιλέτο ξύσμα λεμονιού ή lime. Φυσικά, αυτό το πιάτο συνοδεύεται από τη δροσερή σαλάτα που ακολουθεί.
Διαβάστε τη συνταγή για τη Σαλάτα Κινόα με αβοκάντο και ντοματίνια εδώ
Διαβάστε τη συνταγή για τα τραγανά Pancake στον φούρνο εδώ
Διαβάστε τη συνταγή για το… Μουράτο Smoothie εδώ
